پودر شیر خشک پرچرب با حلالیت فوری یکی از انواع شیر خشک است که دارای درصد چربی بالائی (۲۶ تا ۳۱) درصد بوده و از شیر تازه پاستوریزه با استفاده از روش خشک کردن پاششی (Spray Drying) تهیه میشود.
لاکتوز : ۴۰% – ۳۸%
پروتئین : %۳۱≤
چربی : %۲۸>
اسیدیته : ~ ۱۵.۵-۱۳
رطوبت : %۴.۵>
ذرات سوخته : Disk A
حلالیت : 1ml≥
رنگ – طعم – بافت مطلوب – طبیعی
شمارش کلی میکروارگانیسم : ۱۰۰.۰۰۰>
شمارش باکتری کلی فرم در ۱ گرم : منفی
شمارش باکتری اشرشیاکلی در ۱ گرم : منفی
شمارش باکتری استافیلوکوکوس در ۱ گرم : منفی
کپک و مخمر در ۱ گرم : حداکثر ۱۰
