Растворимое цельное сухое молоко — это вид сухого молока с высоким содержанием жира (от 26% до 31%), которое производится из свежего пастеризованного молока методом распылительной сушки.
Содержит минимум 31% белка в сухом обезжиренном веществе
Высокое содержание жира (от 26% до 32%)
Мгновенная растворимость
Хорошая диспергируемость
Приятный вкус без добавок
Растворимое цельное сухое молоко используется в производстве различных пищевых продуктов, таких как молочные продукты, кондитерские изделия, разные виды хлеба, шоколад и другие.
Lactose: 38% — 40%
Protein: ≤31%
Fat: >28%
Acidity: ~13 — 15.5
Moisture: >4.5%
Burnt particles: Disk A
Solubility: ≥1ml
Color — Flavor — Desirable texture — Natural
Total microorganism count: >100,000
Total coliform bacteria count per 1 gram: Negative
Escherichia coli bacteria count per 1 gram: Negative
Staphylococcus bacteria count per 1 gram: Negative
Mold and yeast per 1 gram: Maximum 10
