شیر پاستوریزه تبخیر شده تغلیظ شده پر چرب که کنسانتره شیر کامل نیز نامیده میشود، جایگزین شیر تازه پرچرب است. این محصول از تغلیظ شیر کامل تازه به دست میآید و به منظور حفظ طعم و ارزش غذایی آن، بلافاصله پس از تولید منجمد میگردد.
شیر پاستوریزه تبخیر شده بدون چربی در تولید مواد غذائی مختلفی همچون محصولات لبنی، فرآورده های قنادی انواع نان شکلات و … استفاده میشود.
شمارش کلی میکروارگانیسم (توتال کانت) در ۱ گرم : ۱۰۰۰~
شمارش باکتری آنتروباکتریاسه در ۱ گرم: حداکثر۱۰
شمارش باکتری اشرشیاکلی در ۱ گرم : منفی
کپک و مخمر در ۱ گرم : حداکثر ۱۰
پروتئین در مواد جامد بدون چربی : ۲۰%
چربی : حداکثر۱%
بریکس : ۵۰
رنگ – طعم – بافت -مطلوب – طبیعی
مواد جامد کل : ۵۰%
