برای داشتن یک تیرامیسو خوشمزه نیاز به مواد زیر دارید:
| پنیر خامهای | ۱ بسته ۲۰۰ گرمی |
| خامه صبحانه پاکتی | ۱ عدد |
| شکر | یک سوم پیمانه |
| کافی میکس | ۱ ساشه |
| آب جوش | ۱ پیمانه |
| بیسکویت پتی بور | ۱ بسته |
| پودر کاکائو | به میزان دلخواه |
دستور تهیه تیرامیسو را باید مرحله به مرحله مطابق آنچه قرار میدهیم، انجام دهید.
- در گام اول پنیر خامهای را با شکر و خامه صبحانه در یک ظرف بریزید. با کمک چنگال یا همزن برقی، مواد را مخلوط کنید. در این مرحله شکر باید به طور کامل در ترکیب حل شود.
- بعد از آن که مواد را به خوبی مخلوط کردید، باید یک قیف پلاستیکی تمیز را داخل لیوان بگذارید. سپس مواد آماده شده را هم به آرامی داخل قیف پلاستیکی خود بریزید.
- در گام بعدی باید بیسکویتهای پتی بور را خرد کنید. استفاده از بیسکویت پتی بور ساده و یا کاکائویی برای این مرحله کاملا سلیقهای ست. هنگام خرد کردن باید توجه داشته باشید که بیسکویتها نباید خیلی پودر و خرد شوند. در واقع بهتر است آنها را به حالت درشت خرد نمایید. برای این مرحله میتوانید از غذاساز برای پودر کردن بیسکویتها استفاده کنید. البته اگر غذاساز ندارید هم میتوانید به شکل دستی و با یک نایلون و گوشت کوب آنها را خرد کرد.
- حال که مواد را آماده کردید، نوبت به آماده کردن قالب تیرامیسو میرسد. اگر دوست دارید دسر را به شکل قالبی سرو کنید، باید ظرف مناسبی برای آن در نظر بگیرید. در غیر این صورت میتوانید دسر را در لیوانهای تک نفره هم سرو نمایید. در هر صورت این مرحله میتواند با توجه به سلیقه شما متفاوت باشد. بهترین قالب برای دسر تیرامیسو، ظرفهای پیرکس هستند. برای نتیجه بهتر باید کف ظرف را یک نایلون نازک پهن کنید. اگر هم از لیوان برای دسر استفاده کردید، برای زیباتر شدن دسر میتوانید سر لیوان را با ترافلهای رنگی یا کمی شکر تزئین نمایید.
- کافی میکسی که تهیه کرده بودید را با یک لیوان آب جوش آماده کنید. هنگامی که کافی میکس سرد شد، اجازه دهید تا کمی حرارت آن هم کمتر شود. در گام بعدی باید کمی بیسکویت را کف قالب بریزید. کمی کافی میکس روی پودر بیسکویتها ریخته و این بار مواد پنیری خود را به بیسکویتها اضافه نمایید. سپس روی دسر خود کمی پودر کاکائو بریزید. این کار را تا جایی ادامه دهید که قالب شما کاملا پر شود. در انتها هم باید قالب تیرامیسو را تقریبا ۱ ساعت داخل یخچال بگذارید. زیرا دسر تیرامیسو به شکل سرد سرو میشود.
نکات مهم در طرز تهیه تیرامیسو ساده با بیسکویت پتی بور
همانطور که دیدید، طرز تهیه تیرامیسو سختی خاصی نداشت و با صرف زمان خیلی کمی میتوانید آن را درست کنید. اما نکاتی وجود دارد که اگر آنها را رعایت کنید میتوانید تیرامیسو حرفهایتری داشته باشید.
- توجه داشته باشید که پنیر خامهای که برای تیرامیسو استفاده میکنید، باید حتما کم نمک باشد.
- اگر خامه صبحانه در دسترس نداشتید، استفاده از خامه قنادی هم میتواند گزینه مناسبی باشد.
- اگر از طعم کافی میکس خوشتان نمیآید و یا کافی میکس در دسترس ندارید، میتوانید از اسپرسو در طرز تهیه تیرامیسو ساده استفاده کنید.
- در برخی دستورها برای تزئین روی دسر از ژله نیز استفاده میشود. در هر صورت این گزینه سلیقهای است و شما میتوانید با توجه به ذائقه خود روی تیرامیسو از ژله نیز استفاده کنید.
- برخی از افراد به جای بیسکویت پتی بور از بیسکویت لیدی فینگر برای درست کردن تیرامیسو استفاده میکنند.
- اگر دوست داشتید که دسر شما ظاهر متفاوت و زیباتری داشته باشد، میتوانید هم از بیسکویت پتی بور ساده و هم از بیسکویت پتی بور کاکائویی در ترکیب با هم استفاده کنید.
- همانطور که گفتیم بیسکویت پتی بور باید قبل از سرو در یخچال بماند. توجه داشته باشید که هر چه دسر را قبل از سرو بیشتر در یخچال نگهدارید، مزه آن لذیذتر میشود. بنابراین بهتر است چند ساعت قبل از مهمانی این دسر را درست کنید.
