يُحضر مسحوق اللبن المجفف الخالي من الدسم سريع الذوبان عن طريق تجفيف اللبن الطازج المبستر الخالي من الدسم باستخدام طريقة التجفيف بالرش (Spray Drying).
يُستخدم مسحوق اللبن المجفف الخالي من الدسم سريع الذوبان في إنتاج العديد من المنتجات الغذائية مثل منتجات الألبان، الشوكولاتة، الكعك، البسكويت، منتجات الحلويات، وغيرها.
اللاكتوز: 46% – 50%
البروتين: ≥ 33%
الدهون: < 1%
الحموضة: ~ 13-15.5
الرطوبة: < 4.5%
الجزيئات المحترقة: قرص A
Solubility: 1ml≥
اللون، الطعم، والقوام (الملمس) – طبيعي
المجموع الكلي للكائنات الدقيقة: >100,000
عدد بكتيريا القولونيات في 1 جرام: سلبي
عدد بكتيريا الإشريكية القولونية في 1 جرام: سلبي
عدد بكتيريا المكورات العنقودية في 1 جرام: سلبي
الخميرة والعفن في 1 جرام: 10 كحد أقصى
