حليب مبستر مكثف خالي الدسم هو بديل للحليب الطازج الخالي من الدهون، يتم تحضيره عن طريق تركيز الحليب الخالي من الدهون. لضمان الحفاظ على طعمه وقيمته الغذائية، يتم تجميده فورًا بعد الإنتاج.
مدة صلاحية أطول مقارنة بالحليب الطازج
ذوبان ممتاز عند إعادة التكوين
لون كريمي
طعم مرغوب بدون مواد إضافية
بنية وهيكل فيزيائي مناسب
يستخدم حليب مبستر مكثف خالي الدسم في إنتاج العديد من المواد الغذائية مثل المنتجات اللبنية، الحلويات، أنواع الخبز، الشوكولاتة، وغيرها من المنتجات الغذائية.
عدد الكائنات الحية الدقيقة الكلية في 1 غرام: 1000~
عدد بكتيريا الأنتروبكتيريا في 1 غرام: حد أقصى 10
عدد بكتيريا الإشريشيا كولاي في 1 غرام: سالب
العفن والخميرة في 1 غرام: حد أقصى 10
البروتين في المواد الجافة الخالية من الدهون: 20%
الدهون: 1% كحد أقصى
البريكس: 50
اللون – الطعم – الملمس: مرغوب – طبيعي
المواد الصلبة الكلية: 50%
