شیر پاستوریزه تبخیر شده تغلیظ شده پر چرب که کنسانتره شیر کامل نیز نامیده میشود، جایگزین شیر تازه پرچرب است. این محصول از تغلیظ شیر کامل تازه به دست میآید و به منظور حفظ طعم و ارزش غذایی آن، بلافاصله پس از تولید منجمد میگردد.
شیر پاستوریزه تبخیر شده پرچرب در تولید مواد غذائی مختلفی همچون محصولات لبنی ، فرآورده های قنادی انواع نان، شکلات و … استفاده میشود.
پروتئین در مواد جامد بدون چربی : ۲۰%
چربی : ۱۵.۵%
بریکس : ۵۰
رنگ – طعم – بافت مطلوب – طبیعی
مواد جامد کل : ۵۰%
شمارش کلی میکروارگانیسم (توتال کانت) در ۱ گرم:۱۰۰۰~
شمارش باکتری آنتروباکتریاسه در ۱ گرم: منفی
شمارش باکتری اشرشیا کلی در ۱ گرم : منفی
کپک و مخمر در ۱ گرم : ۱۰<
