پودر شیر خشک معمولی از خشک کردن شیر تازه پاستوریزه بدون چربی با استفاده از روش خشک کردن پاششی (Spray Drying) تهیه می شود.
پودر شیر خشک بدون چربی در تولید مواد غذایی مختلفی همچون محصولات لبنی، شکلات، محصولات قنادی، انواع نان و … استفاده می شود.
لاکتوز : ۴۶% – ۵۰%
پروتئین : %۳۳≤
چربی : %۱>
اسیدیته : ۱۵.۵ – ۱۳
رطوبت : %۴.۵>
ذرات سوخته : Disk A
حلالیت : 1ml
رنگ – طعم – بافت : مطلوب – طبیعی
شمارش کلی میکروارگانیسم : ۱۰۰.۰۰۰>
شمارش باکتری کلی فرم در ۱ گرم : منفی
شمارش باکتری اشرشیا کلی در ۱ گرم : منفی
کپک و مخمر در ۱ گرم : ۱۰<
شمارش باکتری استافیلوکوکوس در ۱ گرم : منفی
