Сгущенное концентрированное пастеризованное цельное молоко, также известное как концентрат цельного молока, является заменителем свежего цельного молока. Этот продукт получают путем сгущения свежего цельного молока и немедленно замораживают после производства, чтобы сохранить его вкус и пищевую ценность.
Более длительный срок хранения по сравнению со свежим молоком
Отличная растворимость при восстановлении
Кремовый цвет
Приятный вкус без добавок
Подходящая текстура и физическая структура
Пастеризованное сгущенное цельное молоко используется в производстве различных пищевых продуктов, таких как молочные продукты, кондитерские изделия, разные виды хлеба, шоколад и другие.
Protein in solids non-fat: 20%
Fat: 15.5%
Brix: 50
Color — Flavor — Texture: Desirable — Natural
Total Solids: 50%
Total microorganism count (Total Count) per 1 gram: ~1000
Enterobacteriaceae bacteria count per 1 gram: Negative
Escherichia coli bacteria count per 1 gram: Negative
Mold and yeast per 1 gram: <10
