Цельное сухое молоко – это вид сухого молока с высоким содержанием жира (от 26% до 32%), производимый методом распылительной сушки.
Содержит минимум 31% белка в сухом веществе без жира
Отсутствие осадка после растворения
Отличная растворимость как в горячей, так и в холодной воде
Хорошая диспергируемость
Длительный срок хранения
Высокое содержание жира (от 26% до 32%)
Приятный вкус без добавок
Цельное сухое молоко используется в производстве различных пищевых продуктов, таких как молочные продукты, шоколад, кондитерские изделия, разные виды хлеба, напитки, мороженое, печенье, торты, конфеты, премиксы, соусы и многое другое.
Lactose: 35% — 40%
Protein: ≤31%
Fat: >1%
Acidity: 13 — 15.5
Moisture: >4.5%
Burnt particles: Disk A
Solubility: ≥1ml
Color — Flavor — Texture: Desirable — Natural
Total microorganism count: >100,000
Total coliform bacteria count per 1 gram: Negative
Escherichia coli bacteria count per 1 gram: Negative
Staphylococcus bacteria count per 1 gram: Negative
Mold and yeast per 1 gram: <10
